Jumat, 14 April 2017

Tahu Crispy Dengan Varian Rasa

Salah satu menu tahu yang sering dijual adalah tahu crispy. Menu tahu tersebut bisa diolah dengan berbagai rasa sehingga bisa dijadikan sebagai lahan bisnis atau franchaise. Tahu crispy sering dijumpai di berbagai pusat perbelanjaan.


Gambar 1. Tahu Crispy

Menu tersebut kaya akan gizi sehingga bisa dinikmati oleh anak-anak. Banyak ibu-ibu yang ingin mencoba memasaknya di rumah. Saat membuatnya sendiri, rasa yang dihasilkan dari tahu tersebut seringkali berbeda dari yang dijual. Ibu-ibu tidak perlu bingung lagi, berikut ini resep tahu crispy dengan berbagai rasa yang bisa dicoba di rumah.

Bahan yang digunakan:
  1. 3 buah tahu
  2. 1 siung bawang putih
  3. 1 sdt garam
  4. 200 ml air
  5. Adonan kering
  6. 2 sdm terigu
  7. 1 1/2 sdm tepung beras
  8. 1 sdt merica bubuk
  9. 1 sdt garam
  10. Pelengkap
  11. 1 sdt Bumbu barbeque bubuk
  12. 500 ml minyak goreng

Langkah:
  1. Pertama, rebus tahu putih terlebih dahulu selama 10 menit. Selanjutnya, buat bumbu terlebih dahulu. Ulek bawang putih dan garam sampai halus. Tambahkan air secukupnya ke dalam adonan tersebut. Pindahkan adonan bumbu tersebut dalam sebuah wadah.
  2. Siapkan tahu yang sudah selesai dikukus. Potong tahu kecil-kecil hingga berbentuk dadu. Rendam tahu tersebut dalam adonan bumbu lalu masukan ke dalam kulkas selama 1 jam.
  3. Selanjutnya membuat adonan tepung. Masukan tepung terigu, tepung beras, garam, dan merica. Aduk adonan tersebut sampai tercampur secara merata. Lalu masukan tahu yang sudah dibumbui ke dalam adonan tepung tersebut. Balurkan sampai tepung menempel secara merata pada tahu.
  4. Berikutnya adalah proses penggorengan. Panaskan minyak goreng sampai betul-betul panas. Goreng tahu sampai berwarna kuning keemasan dan memiliki tekstur crispy pada kulit tahu. Setelah matang, angkatlah tahu tersebut dan tiriskan. Letakkan tahu tersebut dalam sebuah wadah.
  5. Untuk tahu crispy bisa menggunakan beberapa bumbu seperti barbeque, balado, sapi panggang, original dengan cabe rawit, dan dengan bumbu petis. Untuk bumbu barbeque, balado, dan sapi panggang bisa didapatkan di super market dengan berbagai merek yang bisa dipilih. Jika ingin menggunakan bumbu petis lebih disarankan menggunakan petis Ny.Siok karena sudah terbukti lebih enak dibandingkan dengan bumbu petis lainnya.
  6. Masukan tahu dalam sebuah wadah yang memiliki tutupan, lalu masukan bumbu. Wadah tersebut digoyangkan sampai bumbu tercampur secara merata. Tahu crispy akan lebih lezat jika dinikmati bersama bumbu dengan berbagai rasa atau menggunakan sambal petis.
  7. Resep tahu crispy tersebut bisa dilakukan di rumah. Dengan adanya resep tersebut dapat membantu para ibu yang ingin membuka usaha sampingan menjual tahu crispy atau membuat cemilan pada sore hari. Ibu-ibu tidak perlu bingung lagi mencari cemilan yang sehat buat anak-anak. Resep tahu crispy bisa dicoba dan untuk pengaplikasiannya tidak terlalu sulit asalkan dilakukan secara benar.

Oleh: Jenny
(Kirim pesan ke penulis)

Gambar:
http://1.bp.blogspot.com/-MgorfnrpldY/TfhcAxzhHJI/AAAAAAAAATI/-h7X5ydQ9Ic/s1600/tahu+crispy.jpg

Selasa, 04 April 2017

Resep Bolu Tahu Kukus

Bagi anda yang suka dengan dunia perbakingan bisa mencoba resep yang satu ini. Bolu tahu kukus, ya memang ternyata tahu juga bisa dijadikan bahan kue. Tahu yang pada umumnya kita temui sebagai lauk makan, dengan olahan rasa asin gurih, pedas, ternyata bisa dikreasikan menjadi kue bolu dengan rasa yang manis, dan bertekstur lembut. Sangat cocok disajikan sebagai pendamping minuman hangat di kala bersantai bersama keluarga. Bisa juga disajikan sebagai cemilan jamuan ketika ada tamu berkunjung, acara arisan, pengajian, atau sejenisnya.

Cara pembuatan kue bolu tahu kukus ini pada dasarnya sama dengan bolu kukus biasa, hanya saja ditambahkan tahu pada bahan kuenya. Jadi aman untuk anda yang baru terjun di dunia perbakingan, karena pembuatannya sangat mudah. Kunci keberhasilannya terletak pada saat anda memixer telur, gula pasir, dan SP. Jadi mixer ketiga bahan tersebut sampai benar-benar mengembang atau memiliki tekstur kaku supaya kue tidak bantat. Jika adonan pertama ini anda lakukan dengan benar maka dijamin kue anda sempurna, anti gagal.



Bahan yang dibutuhkan:
  1. 100 gram tahu putih
  2. 200 gram tepung terigu, ayak.
  3. 8 butir telur ayam
  4. 150 gram gula pasir, bisa ditambahkan jika suka manis
  5. 100 gram margarin, panaskan supaya cair
  6. 1 bungkus santan kara kecil
  7. 1 sachet susu dancow bubuk rasa vanilla (opsional)
  8. 1 sendok teh SP
  9. Garam secukupnya
  10. Pasta pandan secukupnya
  11. Pasta coklat secukupnya

Cara membuatnya:
  1. Pertama-tama peras tahu sampai kering, hilang semua airnya, haluskan sampai benar-benar halus,jangan ada yang masih menggumpal.
  2. Siapkan wadah besar, mixer telur, gula dan SP dengan kecepatan tinggi sampai putih mengembang, tekstur kaku. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai tercampur rata.
  3. Masukkan tahu, santan, susu bubuk, dan sejumput garam, aduk-aduk sampai tercampur rata. Yang terakhir masukkan margarin yang sudah dicairkan, aduk sampai benar-benar tercampur rata.
  4. Jika adonan sudah siap, saatnya membagi adonan menjadi dua bagian. Berikan pasta pandan pada adonan pertama, dan pasta coklat pada adonan kedua.
  5. Siapkan panci pengukus, lebih baik jika mulai memanaskan panci pengukus ketika anda akan mulai membuat adonan, jadi ketika adonan sudah jadi, panci pengukus juga sudah siap digunakan.
  6. Tuangkan sebagian adonan coklat pada cetakan, kukus selama 5 menit.
  7. Tuang semua adonan dengan pasta pandan, kukus selama 10 menit.
  8. Berikutnya tuang semua sisa adonan coklat, kukus sampai matang.
  9. Kue bolu tahu kukus siap disajikan.

Mudah ya cara membuat bolu tahu kukusnya. Anda bisa mengkreasikan resep ini loh. Bisa anda tambahkan topping parutan keju, kismis, atau aneka potongan buah. Atau bisa berkreasi dengan mengganti pasta yang digunakan. Selamat mencoba semoga berhasil.

Oleh: Nora
(Kirim pesan ke penulis)

Sumber gambar:
https://cookpad.com/id/recipe/images/956a75e5211f729b