Senin, 11 November 2013

Resep Tahu Bacem

Makanan yang terbuat dari kedelai ini memang fenomenal. Makanan khas dari daerah Jawa ini sangat bersahabat dengan kantong dan lidah orang indonesia. Makanan dari olahan kedelai yang dimaksud di sini adalah tahu. Tahu, ya makanan satu ini memang terkenal enak. Mau dimasak atau diolah dengan resep apa pun tetap saja terasa enak di lidah.

Resep masakan berbahan dasar tahu bisa ditemukan dengan mudah di mana-mana. Kita bisa menemukan banyak sekali resep-resep tahu di masyarakat. Namun, diantara sekian banyak resep olahan tahu tersebut, resep tahu tradisional tetap saja menjadi pilihan favorit untuk dinikmati karena memiliki cita rasa yang khas.

Nah, tulisan ini dan beberapa tulisan ke depan kita akan membahas tentang berbagai resep olahan tahu secara tradisional.

1. Tahu Bacem

Jika Anda berjalan-jalan ke pasar tradisional atau pusat jajanan tradisional di daerah Jawa bisa dipastikan Anda akan dengan mudah menemukan jenis masakan ini. Tahu segi empat berwarna kecokelatan ini dari sisi penampilan memang tidak terlalu menarik. Namun, bagi mereka yang sudah mengenal rasanya, pasti sangat sulit untuk tidak memilih jajanan olahan tahu tradisional ini.

Ya, tahu bacem merupakan makanan berbahan dasar tahu yang memiliki cita rasa manis yang khas. Tahu bacem merupakan makanan olahan tahu tradisional dari daerah Jawa. Bisa digunakan sebagai lauk teman makan nasi atau dimakan sebagai camilan. Rasa manis dan aroma rempahnya cukup menggoda bagi siapapun untuk menikmatinya.

Cara membuat tahu bacem ini sebenarnya tidak terlalu sulit. Jika mau Anda bisa membuatnya di rumah sendiri. Bahan dan bumbu-bumbu yang dibutuhkan tidak terlalu sulit. Semua bisa Anda peroleh dengan mudah di tempat penjualan bumbu-bumbu dapur di pasar tradisional ataupun modern.

Baik, berikut adalah uraian bahan dan cara membuat tahu bacem:

Bahan:
  • Tahu lebih kurang 7 buah
  • Daun salam
  • Air untuk merebus
  • Minyak goreng
  • Garam dan penyedap masakan seperlunya

Bumbu halus
  • Ketumbar (1 sdm)
  • Bawang merah (4 siung)
  • Bawang putih (3 siung)
  • Lengkuas (3 cm)
  • Gula merah sesuai selera

Cara membuat:
  • Masukkan air untuk merebus ke dalam panci secukupnya kira-kira bisa merendam 7 buah tahu potong kotak ukuran sedang. Tambahkan bumbu halus, daun salam, garam dan penyedap rasa ke dalam panci. Aduk hingga rata dan membentuk larutan bumbu. Masukkan tahu ke dalam larutan bumbu tersebut satu persatu.

  • Nyalakan api kompor. Kemudian naikkan panci berisi tahu dan larutan bumbu ke atas kompor yang sudah menyala tersebut. Rebus tahu hingga larutan bumbu terserap oleh tahu dan air tersisa sedikit. Angkat kemudian sisihkan.

  • Panaskan minyak untuk menggoreng tahu. Goreng tahu dengan api sedang hingga tahu berubah warna menjadi kecokelatan. Setelah dirasa cukup matang, tahu siap diangkat dan ditiriskan. Sajikan tahu selagi hangat. Sebagai lauk teman makan nasi, Anda bisa menyajikan tahu bacem langsung bersama hidangan makan. Sebagai camilan, sajikan tahu bacem bersama saus sambal dan cabe rawit. Camilan tahu bacem ini sangat pas sebagai teman minum teh di sore hari.

Oleh: Neti Suriana


Related Posts :