Rabu, 11 Desember 2013

Resep Keripik Tahu Cabe Merah

Tahu memang makanan spesial. Mau diolah dengan kreasi apapun tetap menggoda selera. Tidak harus membuat makanan olahan dari tahu seperti yang sudah umum ditemukan di pasaran. Anda bisa saja membuat berbagai kreasi baru masakan atau snack berbahan dasar tahu. Tahu yang memang sudah memiliki cita rasa enak, tidak akan pernah mengecewakan untuk diolah dengan berbagai macam resep. Bahkan digoreng begitu saja dengan tambahan sedikit garam, tahu tetap saja enak disantap.

Nah, pada tulisan kali ini akan ditampilkan resep Keripik tahu cabe merah. Sesuai namanya, keripik tahu cabe merah dibuat dengan cara mengiris tahu tipis-tipis seperti keripik. Irisan tahu digoreng dengan balutan larutan tepung maizena hingga kering, gurih dan renyah disantap. Agar keripik tahu memiliki cita rasa pedas, keripik tahu ini kemudian dibaluri dengan saos cabe merah. Jika khawatir keripik tahu lembut oleh baluran saos cabe merah, Anda bisa menyajikannya secara terpisah.

Nah, Anda tertarik mencoba snack renyah berbahan dasar tahu yang satu ini? Berikut adalah resep ‘Keripik Tahu Cabe Merah’ yang bisa Anda praktikkan di rumah. Tidak perlu khawatir, caranya sangat mudah kok. Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan juga cukup familiar dan sering digunakan di dapur.

Bahan Utama
  • Tahu putih 300 gram
  • Tepung maizena (tepung jagung) lebih kurang 6 sendok
  • Air 100 ml
  • Minyak untuk menggoreng seperlunya

Bahan Bumbu untuk saos cabe merah
  • Bawang merah, 5 siung.
  • Bawang goreng, 3 sendok makan
  • Cabe merah, 5 buah atau sesuai selera
  • Garam, ½ sendok teh atau sesuai selera
  • Bawang bombay, ½ butir
  • Gula pasir, ½ sendok teh
  • Minyak untuk menumis seperlunya

Cara Membuat
  1. Iris tahu putih tipis-tipis kemudian sisihkan.
  2. Siapkan tepung maizena, tambah air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga membentuk larutan.
  3. Panaskan minyak dalam wajan penggorengan.
  4. Ambil irisan tahu, celupkan dalam larutan tepung maizena kemudian goreng hingga kering kekuningan. Angkat kemudian sisihkan.
  5. Haluskan semua bahan bumbu untuk saos cabe merah secara terpisah, kecuali minyak dan bawang goreng.
  6. Siapkan minyak untuk menumis. Tumis bawang merah dan bawang bombai hingga harum. Masukkan cabe merah giling, garam dan gula pasir. Masak hingga matang. Terakhir taburkan bawang goreng, aduk rata. Angkat dan sisihkan.
  7. Campurkan Keripik tahu yang sudah digoreng dengan bumbu saos cabe merah. Jika khawatir Keripik tahu menjadi lembut, Anda bisa menyajikan saos cabe merah dan keripik tahu pada tempat terpisah.

Demikian resep sederhana Keripik Tahu Cabe Merah nan renyah. Selamat mencoba!

Oleh: Neti Suriana


Related Posts :