Senin, 09 Juni 2014

Nugget Tahu Komplit untuk si "picky eater"

Pernahkah Anda mengalami kesulitan saat si kecil tidak mau makan sayur dan hanya mau makan makanan tertentu saja? Sudah pasti sebagai orang tua yang sedang mengalami hal serupa akan khawatir mengenai kecukupan gizi si kecil karena perilakunya yang susah dan pilih-pilih makanan. Padahal mengonsumsi makanan dengan gizi seimbang mutlak diperlukan untuk perkembangannya. Tidak hanya mencemaskan soal makanan yang tidak masuk ke mulutnya, tapi juga terkadang soal makanan yang selalu masuk ke mulutnya karena si kecil hanya mau makan yang itu-itu saja seperti chicken nugget misalnya. Sedangkan Anda juga tidak tahu pasti bahan apa saja yang terkandung di dalamnya, apakah mengandung pengawet ataupun penyedap rasa yang berlebihan.



Banyak cara yang bisa dilakukan untuk menghadapi anak yang picky eater. Salah satunya adalah dengan membuat berbagai kreasi makanan kesukaan si kecil, namun dengan memasukkan sayuran didalamnya hingga si kecil tidak menyadari bahwa dia sedang makan sayur. Misalnya, Anda bisa membuat kreasi chicken nugget yang dicampur dengan berbagai macam sayuran sebagai salah satu makanan kesukaannya. Daripada kita memberikan nugget yang dijual di pasaran tanpa mengetahui kandungan apa saja didalamnya, lebih baik membuat nugget sendiri di rumah. Selain praktis, sehat karena bisa dicampur sayuran, si kecil pun pasti akan menyukainya. Berikut adalah salah satu resep nugget tahu komplit yang bisa Anda coba kreasikan sendiri di rumah. Nugget tahu komplit ini berbahan dasar tahu, ayam, dan sayuran. Tahu sendiri merupakan sumber protein nabati yang sangat baik bagi tubuh, tinggi kalsium, magnesium, zat besi, antioksidan dan juga bebas kolesterol. Selain sehat dan kaya manfaat, tahu juga mudah didapat serta harganya yang juga relatif terjangkau. Dengan tambahan ayam dan sayuran, nugget tahu komplit ini bisa menjadi makanan yang lengkap kandungan gizinya.

Bahan utama:
  • 1 buah tahu putih, cuci bersih dan hancurkan
  • 200gr ayam giling
  • 50gr sayuran cincang / parut (wortel, brokoli, bayam, kembang kol, daun bawang, dll)
  • 3 butir telur ayam
  • 20gr tepung panir
  • gula, garam, merica secukupnya
  • kaldu ayam (opsional)
  • keju parut (opsional)

Bahan pencelup:
  • tepung terigu
  • telur ayam kocok lepas
  • tepung panir

Cara membuat:
  • Campur semua bahan utama, aduk hingga merata
  • Letakkan adonan dalam loyang atau wadah kukusan yang sudah diolesi mentega
  • Kukus dengan api sedang selama kurang lebih 45 menit hingga matang
  • Setelah matang, keluarkan dari loyang atau wadah kukusan, dinginkan dan potong-potong sesuai selera
  • Balurkan potongan nugget ke dalam tepung terigu
  • Celupkan ke dalam telur ayam yang sudah dikocok
  • Terakhir, balurkan ke dalam tepung panir hingga tertutup rata sambil dipadatkan

Nugget tahu komplit sudah selesai. Anda tinggal menggoreng atau memanggangnya hingga berwarna kuning keemasan untuk disajikan baik sebagai snack ataupun teman makan nasi. Nugget tahu komplit ini juga bisa dikreasikan dengan menusuknya pada tusukan sate sehingga si kecil makin semangat menyantapnya, dan Anda pun bisa tenang karena yang dimakan adalah makanan bergizi yang kaya akan kandungan protein, zat besi, kalsium, serat, dan sebagainya. Apabila ingin menyimpannya, bisa diletakkan pada wadah tertutup di freezer dan nugget tahu komplit bisa tahan hingga 3 minggu dalam keadaan beku. Praktis bukan? Selamat mencoba!

Oleh : Retno Wulandari
http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/9763/nugget-tahu-sayuran#.U4mxra0xVIN
http://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/healthy-eating/the-health-benefits-of-tofu-is-it-nutritious-enough-to-replace-meat.html
http://www.prevention.com/which-healthier-chicken-or-tofu


Related Posts :