Selasa, 08 Juli 2014

Mengungkap Rahasia Resep Tahu Tek Khas Surabaya


Sumber gambar : http://www.bango.co.id/jajanan/details/122/tahu-tek-pak-gendut/

Indonesia adalah negara yang kaya akan jenis makanan khas. Mulai dari soto lamongan, sate madura, gudeg jogja, bakso malang hingga tahu tek adalah kudapan khas Indonesia yang sayang untuk dilewatkan. Diantara makanan tersebut, yang paling difavoritkan oleh masyarakat adalah tahu tek. Makanan asal surabaya ini memiliki rasa bumbu yang khas dan nikmat. Selain itu, harganya juga terjangkau. Tak heran jika masakan yang terdiri atas paduan tahu, tauge, sambal dan kerupuk ini menjadi idola banyak orang.

Di beberapa kota di Indonesia, tahu tek telah banyak dimodifikasi menjadi makanan dengan komposisi yang lebih luas. Mereka menambah komponen sayur mayur dan daging dalam sajian tahu tek. Rasanya pun tak berbeda dengan tahu tek yang disajikan tanpa daging dan banyak sayuran. Bahkan, rasanya bisa lebih enak. Hal ini disebabkan karena kunci dari masakan tahu tek terletak pada resep saus. Jadi, apapun komponen yang ditambahkan, tidak akan memperburuk rasa tahu tek asal resep bumbu tetap sama.

Tahu tek memang sangat nikmat disantap bersama keluarga. Apalagi kalau tahu tek yang anda santap dimasak dengan tangan anda sendiri. Mungkin rasanya akan jauh lebih nikmat dari yang biasa kita beli di pinggir jalan. Namun, tak jarang juga mereka yang mencoba membuatnya sendiri di rumah mengalami kegagalan. Hal tersebut karena dia tidak menguasai rahasia cara membuat tahu tek yang benar. Untuk itulah, di sini saya akan berbagi kepada anda tentang rahasia membuat tahu tek yang nikmat dan lezat.

Bahan yang harus anda siapkan meliputi:

  • 3 butir telur ayam
  • 2 buah tahu putih
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt lada
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm petis
  • 125 ml air
  • Cabai rawit (sesuai selera)
  • Kacang tanah secukupnya
  • 1 siung bawang putih
  • Tauge
  • Bawang merah
  • Daun bawang
  • Kerupuk udang
  • Seledri

Cara membuat :

  1. Goreng kacang tanah hingga kecokelatan
  2. Seduh tauge hingga berwarna bening
  3. Irislah daun bawang hingga menjadi halus
  4. Iris tipis bawang merah kemudian goreng
  5. Potong tahu sebesar dadu
  6. Kocoklah telur dengan garam dan lada kemudian masukkan tahu yang tadi sudah dipotong
  7. Gorenglah hingga berwarna keemasan, angkat dan tiriskan
  8. Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, garam dan cabai rawit
  9. Setelah halus, tambahkan petis lalu ratakan
  10. Letakkan tahu telur tadi di atas piring kemudian berikan tauge
  11. Siram dengan saus lalu taburi dengan bawang goreng, irisan seledri dan kerupuk udang
  12. Sajikan selagi masih hangat

Sekarang, anda bisa menyantap tahu tek buatan anda sendiri. Selain bisa lebih menjamin kesehatannya, anda juga bisa mengasah kemampuan memasak anda di dapur. Tunggu apalagi...segera uji kemampuan memasak anda.

Oleh: Audis Maharsi


Related Posts :