Sabtu, 12 Juli 2014

TUMIS TAHU TAKWA DAN SAWI PUTIH


Sumber : http://2.bp.blogspot.com/_xhiyjOtYgfA/SqJyQHBpmKI/AAAAAAAABNI/lB2o4wVmCkk/s320/Tumis-tahu-takwa-dan-sawi-p.jpg

Happy Ramadhan Guys :D. Semoga kita selalu diberi kelancaran sehingga dapat menjalani ibadah puasa dengan khusyuk dan sabar hingga hari kemenangan tiba Aamiin Ya Rabb . Berbeda dengan tahun sebelumnya, kali ini Bulan Ramadhan diselubungi dengan suasana Goes to Pemilu dan Viva World Cup. Waaah asyik yaaa :D. Tapi kali ini tidak akan membahas keduanya, melainkan ingin berbagi resep yang tentunya cocok sebagai menu kala kita berbuka maupun sahur. Tahu !!

Bahan dasar yang mudah di dapat dengan harga terjangkau ini, bisa diolah menjadi berbagai menu masakan yang nikmat saat disantap. Salah satunya resep yang akan dipaparkan berikut yakni “Tumis Tahu Takwa dan Sawi Putih”. Hmmm...yummy, mendengar namanya pun sudah cukup menggiurkan. Sebelumnya saya akan menjelaskan apa itu tahu takwa, bagi anda yang belum mengetahuinya, berikut penjelasannya. Tahu takwa merupakan tahu khas Kediri, Jawa Timur.

Warna dari tahu ini yakni kuning dengan tekstur yang lembut. Warna kuning dari tahu didapat dari kunyit, di mana saat tahu sudah dibentuk, lalu direbus dalam larutan kunyit dan garam. Sehingga sudah bisa langsung dimakan karena saat perebusan membuat tahu matang . Tak hanya sebagai pelengkap sayur, saat digoreng pun bagian luar tahu takwa akan kering renyah namun bagian dalam terasa lembut. Jadi, bagi anda yang sedang berada di Kediri, tak ada salahnya menjadikan Tahu Takwa sebagai oleh-oleh khas Kediri.

Okee. Sekarang kita lanjut ke resepnya. Adapun bahan yang perlu disiapkan sebagai berikut :

  • 150 gram sawi putih, dipotong kotak-kotak
  • 1 kotak atau 200 gram tahu takwa, dipotong kotak-kotak 2 cm
  • 5 butir bakso ikan, dibelah-belah
  • 5 butir bawang merah, diiris
  • 2 siung bawang putih, diiris
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 buah cabai merah, diiris tipis
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • ¼ sendok teh garam
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan kecap ikan
  • 200 ml air
  • 1 sendok makan tepung maizena + 100 ml air

Selanjutnya ke tahap pembuatannya :

  • Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukan sawi putih, aduk hingga setengah layu. Tambahkan tahu takwa, bakso ikan, cabai merah, merica dan garam. Lalu aduk rata
  • Tambahkan saus tiram dan kecap ikan. Aduk rata, kemudian tuangkan air, aduk aduk
  • Setelah matang, tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan masakan. Aduk sampai meletup letup
  • Tumis Tahu Takwa dan Sawi Putih siap dihidangkan.

Selamat Mencoba

Oleh : Ardan Esand


Related Posts :