Jumat, 28 November 2014

Tahu Saus Tiram Spesial

Mau buat menu masakan yang enak, irit, gampang, bergizi, dan tentunya ga ribet buat bikinnya? Zaman sekarang, kebanyakan menu masakan yang siap saji alias instan. Padahal jika kita bisa membuatnya di rumah, tentunya akan menekan pengeluaran budget menjadi lebih sedikit loh.

Membuat hidangan istimewa bagi keluarga tidak perlu dengan mengeluarkan biaya yang banyak. Hemat tapi kandungan gizinya tinggi. Kira-kira hidangan makanan apa itu? Tahuuuu… Ya tahu, tahu merupakan salah satu bahan makanan yang terbuat dari kacang kedelai yang kaya akan protein sehingga sangat baik untuk kesehatan tubuh. Tahu juga mengandung isoflavon kedelai yang dapat mencegah kanker di dalam tubuh.

Selain itu, tahu juga dapat dengan mudah kita masak dengan berbagai resep masakan loh.

Ya kali ini kita akan bahas salah satu resep masakan berbahan utama tahu. Siapa yang tak kenal dengan bahan masakan tahu. Tahu dapat dihidangkan dengan berbagai variasi masakan, misalnya saja seperti resep tahu yang akan dibahas pada kali ini yaitu resep tahu saus tiram spesial.


Gambar 1. Tahu saus tiram

Tentunya sebelum mulai memasak, kita perlu mempersiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.

Pertama, siapkan bahan-bahan berikut ini :
  1. 200 ml minyak goreng
  2. 300 gram tahu putih yang telah dipotong dan digoreng setengah matang
  3. 1 buah bawang bombay dengan ukuran yang kecil, iris tipis dan panjang
  4. 3 batang bawang daun, iris panjang
  5. 50 gram udang yang berukuran sedang, kupas kulitnya, dan potong menjadi beberapa bagian.
  6. Lalu rebus beberapa menit untuk mendapatkan kaldu rasa udang.
  7. 2 sdt maizena

Kedua, setelah mempersiapkan bahan-bahannya, siapkan juga bumbu-bumbu yang diperlukan yaitu :
  1. Kecap dan saus tiram secukupnya/ sesuai selera
  2. 2 sdt minyak goreng
  3. 4 siung bawang putih yang sudah dimemarkan
  4. 2 siung bawang merah yang sudah dimemarkan
  5. 3 cm jahe yang sudah dimemarkan
  6. kaldu udang secukupnya

Nah yang ketiga, setelah bahan dan bumbunya sudah tersedia, berikut langkah cara pembuatannya.
  1. Pertama-tama panaskan minyak goreng di atas penggorengan lalu masukan jahe, bawang merah dan bawang putih tumis sampai tercium aroma harum.
  2. Setelah itu masukan udang yang telah dipotong, dan tumis sampai udang terlihat setengah matang.
  3. Tambahkan kaldu udang secukupnya/ sesuai selera, aduk hingga semua bumbu tercampur merata.
  4. Masukan tahu yang sudah dipotong dadu, saus tiram, dan kecap asin secukupnya/ sesuai selera.
  5. Taburkan maizena, bawang bombay, dan daun bawang ke dalam penggorengan.
  6. Aduk hingga merata sampai tercium aroma harum.
  7. Angkat dan sajikan tahu saus tiram ini di atas piring sebagai menu lauk pauk untuk santapan bersama keluarga Anda.

Biasanya tahu akan mudah hancur saat diaduk dengan bumbu, oleh karena itu saat memasak aduklah tahu secara perlahan dengan menaik turunkan kuah tahu saus tiram tersebut. Resep tahu ini dapat disajikan untuk 4 orang anggota keluarga Anda.

Selamat mencoba di rumah.

Oleh : Fitriyana Suhendi

Referensi materi dan gambar:
Astuti, Susi. 2009. Hidangan Special Tahu dan Tempe. Jakarta: Kriya Pustaka.


Related Posts :