Senin, 15 Desember 2014

Resep Cake Tahu

Cake Tahu – Mengolah tahu menjadi lauk dan sayur mungkin hal yang sudah umum ditemui. Setiap hari kita sebagai orang Indonesia sudah sangat familiar dengan aneka olahan tahu jenis ini. Demikian juga dengan aneka jajanan asin yang terbuat dari bahan dasar tahu, seperti tahu isi, tahu goreng, tahu sumedang dan sejenisnya. Lalu bagaimana jika seandainya tahu diolah menjadi kue basah seperti cake misalnya? Mungkinkah? Sangat mungkin tentunya.

Mungkin jenis olahan tahu satu ini sangat jarang kita temui. Karena, tahu memang lebih umum diolah menjadi lauk, sayur dan penganan kering. Namun ternyata tahu juga bisa diolah menjadi kue basah lho! Salah satu contohnya adalah cake tahu. Menu ini bisa dinikmati sebagai hidangan penutup, camilan saat bersantai bersama keluarga ataupun sebagai snack untuk jamuan acara-acara formal maupun informal.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan
  • 50 gr tahu putih, haluskan
  • 100 gr tepung terigu, ayak
  • 4 buah telur
  • 125 gr gula pasir
  • 50 gr margarin, lelehkan
  • 25 ml santan
  • Essen pandan secukupnya
  • Pewarna hijau secukupnya
  • Coklat pasta secukupnya


Cake Tahu

Cara Membuat Cake Tahu
  • Kocok telur dan gula hingga mengembang
  • Tambahkan tepung terigu protein sedang satu sendok demi satu sendok, aduk hingga adonan tercampur merata.
  • Tambahkan margarin yang sudah dilelehkan, tahu halus dan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
  • Bagi adonan menjadi dua bagian sama banyak
  • Satu bagian diberi essen pandan dan pewarna hijau, aduk hingga warna dan essen tercampur merata.
  • Satu bagian lagi diberi coklat pasta dan aduk hingga coklat pasta menyatu dengan adonan.
  • Sementara itu siapkan loyang yang akan digunakan sebagai cetakan. Jangan lupa olesi loyang dengan margarin.
  • Tuangkan setengah bagian adonan coklat ke dalam loyang, kemudian kukus selama lebih kurang lima menit.
  • Setelah lima menit, tuangkan adonan hijau di atasnya. Kemudian kukus lagi selama lebih kurang 15 menit.
  • Terakhir, tuangkan sisa adonan coklat ke dalam loyang dan kukus hingga cake tahu matang.
  • Setelah matang, keluarkan loyang dari kukusan dan dinginkan.
  • Potong-potong cake tahu sesuai selera dan tata dengan rapi di piring saji. Sajikan bersama minuman hangat kesukaan Anda!

Sahabat blogger, ternyata membuat cake tahu tidak sulit bukan? Cara dan bahannya hampir sama dengan cara dan bahan yang digunakan untuk membuat cake variasi lainnya. Hanya saja untuk cake tahu, kita perlu menambahkan tahu yang sudah dihancurkan ke dalam bahan dasar pembuat adonan. Penambahan tahu pada adonan akan memberikan cita rasa sendiri pada cake tahu. Cita rasa yang dihasilkan oleh tahu inilah yang menjadi ciri khas yang membedakan cake tahu dengan cake variasi lainnya.

Oleh: Neti Suriana

Gambar:
http://resepmasakanspesial.com/resep-spesial-cake-kukus-lapis-pandan-tahu-lezat.html


Related Posts :