Kamis, 04 Desember 2014

Resep Tahu Campur

Resep tahu campur – Banyak kreasi olahan makanan yang bisa dibuat dengan bahan dasar tahu. Cita rasa tahu yang sudah akrab dengan lidah orang Indonesia, membuat aneka kreasi olahan tahu tetap diminati. Salah satu kreasi olahan tahu yang bisa jadi andalan keluarga Anda adalah tahu campur. Ya, sesuai dengan namanya, kreasi olahan tahu satu ini terbuat dari campuran tahu dan bahan-bahan lainnya, seperti tauge, mie, kikil dan perkedel singkong. Siraman kuah bumbu petis membuat olahan tahu ini semakin mantap dan menggugah selera untuk dinikmati.

Bahan-bahan

Tahu campur terbuat dari campuran aneka bahan makanan dan sayuran. Tidak ada kombinasi yang baku untuk membuat olahan ini. Namun umumnya, bahan-bahan yang digunakan untuk membuat olahan tahu campur ini memenuhi kebutuhan tubuh akan karbohidrat, protein, dan serat. Bahan campuran yang umum dimasukkan antara lain; tahu, perkedel singkong, mie dan tauge.

Perkedel singkong dan mie merupakan sumber karbohidrat yang menjadi sumber energi bagi tubuh dan bersifat mengenyangkan. Jika tidak ada, bahan-bahan ini bisa saja diganti dengan sumber karbohidrat lain seperti kentang atau nasi lontong. Bahan lain yang melengkapi olahan tahu campur adalah tauge dan kikil. Tauge kaya akan protein nabati dan serat yang baik untuk kesehatan. Selain itu ada juga tambahan potongan kikil yang selain memiliki rasa yang khas juga menjadi sumber protein hewani.



Tahu Campur

Melihat komposisi bahan-bahan yang digunakan, olahan tahu campur ini sangat pas untuk disajikan sebagai kudapan ataupun menu sarapan pagi yang sehat dan mengenyangkan. Untuk lebih jelasnya, berikut adalah informasi bahan-bahan yang bisa Anda gunakan untuk membuat kreasi olahan tahu campur.

  • 1 buah tahu cina, potong dadu.
  • 1 buah perkedel singkong
  • 1 genggam tauge
  • Kikil secukupnya, iris sesuai selera
  • Mie secukupnya
  • Daun selada

Bumbu

Tahu campur disajikan dengan siraman kuah bumbu yang terbuat dari campuran aneka bumbu yang sudah dihaluskan dan direbus bersama racikan kikil. Kombinasi bumbu petis, bawang merah, bawang putih, kemiri dan gula merah menciptakan cita rasa yang khas. Berikut adalah kombinasi bahan bumbu yang digunakan untuk membuat kuah bumbu tahu campur.

  • 1 sdm petis
  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • Kunyit secukupnya
  • Gula merah

Cara Membuat

Setelah mengetahui bahan dan bumbu yang diperlukan, sekarang tentunya Anda ingin mengetahui lebih lanjut cara untuk membuatnya bukan? Cara membuat tahu campur pada dasarnya sangat mudah dan cepat. Untuk lebih jelasnya, yuk simak langkah-langkah berikut!

  1. Semua bumbu digiling hingga halus, kemudian direbus bersama irisan kikil hingga mendidih.
  2. Tahu digoreng, tauge dan mi direbus, kemudian sisihkan.
  3. Siapkan piring saji
  4. Tata semua bahan, potongan tahu goreng, perkedel singkong, tauge, dan mie pada piring saji.
  5. Siramkan kuah bumbu yang sudah direbus di atasnya sesuai selera.
  6. Olahan tahu campur siap disajikan bersama lalapan daun selada dan taburan kerupuk.

Oleh: Neti Suriana

Sumber gambar: http://id.wikipedia.org/wiki/Tahu_campur_lamongan


Related Posts :