Senin, 26 Januari 2015

Cara Membuat Lumpia Tahu

Lumpia, hmm mungkin sudah tidak asing lagi bukan? Tapi tunggu dulu, bagaimana dengan lumpia tahu? Biasanya lumpia yang sering kita temui di pasaran diisi dengan tumisan sayuran. Lalu bagaimana dengan lumpia tahu? Ya, tidak ada salahnya kita mencoba membuat lumpia isi tahu. Pasti rasanya tidak kalah dengan lumpia isi rebung atau sayuran lainnya. Apalagi, tahu merupakan jenis makanan yang sudah sangat akrab dengan lidah orang indonesia.

Lumpia tahu selain enak, pastinya juga sangat bergizi. Sehingga menu ini selain dikonsumsi sebagai snack juga sering disajikan sebagai lauk pauk teman makan nasi. Isi udang dan tahu kuning membuat menu lumpia tahu sangat pas disajikan sebagai lauk yang lezat dan bergizi.

Lumpia biasanya banyak dijual di pasar atau warung kue yang menjual gorengan dan snack. Harganya hampir sama dengan gorengan. Kalau ingin praktis, Anda bisa membeli lumpia di sana. Namun, sayangnya membeli lumpia di pasar atau warung gorengan kita tidak bisa memilih lumpia yang sesuai dengan selera kita. Apalagi lumpia isi tahu masih jarang ditemui di pasaran. Umumnya kebanyakan lumpia yang dijual di pasaran adalah lumpia isi sayur atau rebung.

Nah, jika punya waktu luang tidak ada salahnya Anda mencoba membuat lumpia tahu sendiri di rumah. Selain bisa menikmati lumpia dengan varian rasa yang berbeda, Anda juga bisa refreshing dengan aktivitas positif di hari libur. Apalagi, membuat lumpia tahu tidaklah sulit. Bahan dan bumbu yang dibutuhkan juga sangat sederhana dan mudah didapat. Tertarik mencoba? Yuk simak resep berikut!


Gambar 1. Lumpia Tahu

Bahan-bahan Lumpia Tahu
  • Kulit lumpia siap pakai, 10 lembar
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya.
  • Putih telur, 1 butir.

Bahan untuk Isi Lumpia Tahu
  • 200 gr bengkuang, iris tipis.memanjang.
  • 1 buah tahu kuning, iris tipis.
  • 50 gr ebi (udang kering), rendam dalam air.
  • 2 siung bawang putih, giling halus.
  • 3 siung bawang merah, giling halus.
  • Gula, garam, dan merica halus sesuai selera.

Cara Membuat Lumpia Tahu

Pertama, siapkan tumisan untuk isian lumpia tahu terlebih dahulu. Caranya sebagai berikut;

Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis bawang merah dan bawang putih. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan irisan bengkuang dan tahu kuning, dan masak hingga matang. Tambahkan garam, gula dan merica halus, aduk rata. Masak hingga tumisan matang dan airnya mengering.

Sementara itu, giling udang kering hingga halus. Kemudian goreng hingga udang matang dan mengeluarkan aroma harum khas udang goreng, angkat dan sisihkan.

Ambil selembar kulit lumpia letakkan di atas talenan atau piring ceper. Isi kulit lumpia dengan tumisan tahu dan bengkuang. Tambahkan satu sendok teh udang kering koreng. Lipat kulit lumpia memanjang menutupi isi lumpia. Olesi bagian pinggir kulitnya dengan putih telur untuk merekat kulit lumpia sehingga isi lumpia tidak mudah keluar saat digoreng. Lakukan hal yang sama untuk kulit lumpia yang lain.

Goreng lumpia dengan minyak yang banyak hingga berwarna kuning kecokelatan. Setelah matang, lumpia siap diangkat dan disajikan bersama minuman hangat favorit Anda.

Nah, demikian cara membuat lumpia tahu yang gurih dan lezat. Selamat mencoba!

Oleh : Neti Suriana
Gambar:
1. http://masterresepmasakan.blogspot.com/2013/10/resep-masakan-lumpia-isi-tahu-ayam.html


Related Posts :