Senin, 16 Februari 2015

Dessert Manis, Puding Tahu Karamel

Satu lagi olahan tahu yang patut dicoba sebagai makanan penutup. Olahan tahu kali ini diberi nama Puding Tahu Karamel. Yakni puding yang dibuat dengan tambahan tahu pada bahan pembuat adonan pudingnya dan disajikan dengan saus karamel. Puding Tahu Karamel sangat pas digunakan sebagai hidangan putih. Puding memiliki tekstur yang lembut dan cita rasa yang manis. Sebelum disajikan sebaiknya disimpan dalam lemari pendingin terlebih dahulu.

Bahan untuk Membuat Puding Tahu

Adapun bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Puding Tahu adalah sebagai berikut:
  • Agar-agar bubuk instan, 1 bungkus.
  • Susu cair, 750 ml.
  • Tahu sutra, 200 gram.
  • Gula pasir, 80 gram.
  • ½ sendok teh vanili.

Bahan untuk Membuat Saus Karamel

Saus karamel adalah larutan gula pasir yang dibuat dengan cara dipanaskan kemudian ditambah dengan mentega dan air panas. Saus karamel berwarna coklat, berbentuk larutan gula kental dan agak lengket di tangan. Saus karamel bisa Anda buat sendiri, apalagi jika dalam jumlah sedikit. Caranya tidak terlalu sulit dan tidak membutuhkan waktu lama. Anda bisa mengolah saus karamel sambil menunggu adonan puding mengeras dan dingin dalam lemari pendingin.


Gambar 1. Puding Tahu

Apa saja bahan yang dibutuhkan untuk membuat saus karamel? Bahan yang dibutuhkan untuk membuat saus karamel tidak terlalu banyak. Anda hanya perlu menyediakan beberapa bahan berikut, yaitu:
  • Gula pasir, 100 gram.
  • Air panas, 50 ml.
  • Margarin secukupnya.

Cara Membuat Puding Tahu Karamel

Membuat puding tahu karamel tidaklah sulit. Pada dasarnya cara membuat puding tahu karamel sama saja dengan cara membuat puding biasa yang menggunakan bahan dasar agar-agar. Bedanya pada puding tahu karamel kita menggunakan tambahan tahu pada adonannya. Jadi sebelum mengolah puding tahu karamel sebaiknya tahu sutra yang sudah disediakan dihancurkan terlebih dahulu.

Baik agar lebih jelas berikut adalah langkah-langkah cara membuat Puding Tahu Karamel:

Pertama: campurkan agar-agar, susu cair, tahu yang sudah dihancurkan, gula pasir dan vanili dalam panci. Masak campuran bahan tersebut dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih. Setelah adonan dirasa mendidih sempurna, angkat.

Kedua: tuangkan adonan dalam cetakan puding, kemudian diamkan hingga agak mengeras. Kemudian simpan dalam lemari pendingin hingga dingin.

Ketiga: sementara menunggu puding dingin, Anda bisa menyiapkan saus karamel. Siapkan wajan anti lengket. Panaskan gula pasir di dalamnya hingga agak gosong. Tuangkan mentega sambil diaduk, kemudian tuangkan air panas. Aduk rata hingga membentuk larutan karamel.

Keempat: Keluarkan puding dari cetakannya. Potong-potong sesuai selera kemudian tata secantik mungkin di atas piring saji. Tuangkan saus karamel di atasnya dan hias sesuai selera.

Demikianlah cara membuat Puding Tahu Karamel. Tidak terlalu sulit bukan? Selamat mencoba, semoga resep sederhana ini bisa menjadi inspirasi menu hidangan penutup keluarga Anda. Dan semoga olahan sederhana ini disukai oleh keluarga Anda. Semoga bermanfaat!

Oleh: Neti Suriana
Referensi Gambar:
1. http://anekaresepmasakan.biz/puding-tahu/


Related Posts :