Selasa, 03 Maret 2015

Hangat-Hangat Nikmat Sup Ayam Tahu

Bosan dengan sup sayur yang biasa-biasa saja?

Perlu kreasi resep sup sayur yang lain?

Gampaaaang, tinggal buat saja sup ayam. Eits... tapi bukan sup ayam biasa loh melainkan sup ayam campur tahu. Mau tahu bagaimana cara membuatnya? Yuks simak resepnya di bawah.

Sebelum mulai memasak, sediakan terlebih dahulu bahan-bahan yang diperlukan, diantaranya:
  1. 3 buah wortel, kupas kulitnya tipis-tipis lalu potong kotak-kotak.
  2. 2 buah kentang berukuran sedang, kupas kulitnya tips-tipis lalu potong kotak-kotak.
  3. 7-10 buah buncis, cuci hingga bersih, buang bagian ujung buncis lalu potong-potong ukuran 1cm.
  4. 150 gram daging ayam bagian dada atau paha, potong ukuran dadu.
  5. 2 buah tahu putih, kukus kurang lebih selama 5 menit lalu potong kotak-kotak.
  6. 700 ml air matang.
  7. 4 sendok minyak goreng untuk menumis bumbu.

Setelah semua bahan sudah tersedia, siapkan juga bumbu-bumbunya, diantaranya:
  1. ½ sendok merica.
  2. ¼ sendok pala.
  3. 3 butir bawang merah.
  4. 3 siung bawang putih.
  5. 3 batang daun seledri, cuci hingga bersih lalu potong-potong ukuran 1cm.
  6. 1 buah tomat merah ukuran sedang, cuci hingga bersih lalu potong menjadi 4 bagian yang sama rata.
  7. 2 batang daun bawang, cuci hingga bersih lalu potong-potong ukuran 1 cm.
  8. 2 sendok garam.
  9. 1 sendok gula atau secukupnya sesuai selera.
  10. Bawang goreng secukupnya untuk taburan di atas sayur.


Gambar 1. Sup Ayam Tahu

Nah sekarang yuks kita praktikkan cara pembuatannya.
  1. Kupas tipis kulit luaran bawang merah, lalu cuci hingga bersih bersama bawang putih.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, dan pala.
  3. Sediakan panci berukuran sedang, masukan air matang lalu panaskan hingga mendidih.
  4. Setelah mendidih masukan daging ayam, dan tunggu hingga daging empuk dan matang.
  5. Sambil menunggu daging ayam yang direbus matang, panaskan minyak goreng pada wajan. Tumis bumbu yang tadi sudah dihaluskan. Aduk rata hingga tercium aroma wangi.
  6. Apabila sudah tercium aroma wangi dari bumbu yang ditumis, masukan bumbu tersebut ke dalam panci rebusan daging ayam.
  7. Setelah daging ayam matang, masukan wortel, kentang, daun seledri, tomat, daun bawang, gula pasir, dan gula ke dalam panci rebusan daging ayam tersebut.
  8. Tunggu beberapa menit sampai wortel dan kentang matang.
  9. Masukan buncis dan tahu yang sudah dikukus ke dalam rebusan tersebut.
    Buncis dan tahu dimasukkan terakhir ke dalam panci rebusan karena bahan tersebut lebih mudah matang di banding bahan sayuran yang lainnya sehingga dimasukkan terakhir.
  10. Aduk hingga merata.
  11. Tunggu beberapa menit, lalu angkat sayur, dan masukan ke dalam mangkuk.
  12. Taburi bawang goreng secukupnya di atas sayur.

Sop ayam tahu siap disajikan dalam keadaan hangat. Apalagi jika dimakan ketika dalam keadaan cuaca sedang turun hujan pasti akan menjadi lauk pauk yang pas buat di santap bersama keluarga tercinta.

Catatan :
Untuk penambahan tahu selain tahu dikukus, Anda juga bisa memasukkan tahu yang sudah digoreng tipis-tipis kering untuk mendapatkan rasa tahu yang kriuk-kriuk ketika dimakan.

Menu resep ini dapat disajikan untuk 4-5 porsi makan orang dewasa.

Selamat mencoba.

Oleh :
Fitriyana Suhendi
Referensi materi dan foto :
Astuti, Susi. 2009. Hidangan Special Tahu dan Tempe. Jakarta: Kriya Pustaka.


Related Posts :