Rabu, 27 Juli 2016

Resep Tahu Sumedang Yang Mudah Dan Praktis

Tahu sumedang adalah salah satu menu tahu yang popular sekali di kalangan masyarakat. Hampir di setiap daerah selalu ada yang menjual tahu sumedang. Tahu sumedang sangat populer di Sumedang, Jawa Barat. Tahu sumedang tidak hanya populer di Sumedang tetapi banyak penjual yang menjual tahu sumedang di luar daerah sehingga bisa ditemukan di berbagai tempat yang menjual menu ini. Rasanya lezat dan gurih sehingga bisa dijadikan cemilan saat bersantai di rumah.

Untuk membuat tahu sumedang sebenarnya tidak terlalu sulit. Meskipun bahan utamanya sangat sederhana yaitu tahu tetapi jika bisa mengolahnya dengan baik maka bisa menjadi menu tahu sumedang yang lezat. Bahan untuk membuat tahu sumedang mudah didapatkan di pasar dan cara pembuatannya yang tidak terlalu sulit. Berikut ini resep tahu sumedang beserta cara pembuatannya


Gambar 1. Tahu Sumedang Yang Isinya Padat

Bahan yang dibutuhkan:

  1. Tahu putih
  2. Telur 1 butir
  3. Tepung terigu 80 gram
  4. Baking powder 1/4 sdt
  5. Bawang merah 3 butir, haluskan
  6. Bawang putih 3 siung, haluskan
  7. Kunyit 2 cm, haluskan
  8. Penyedap rasa 1 sendok makan
  9. Garam halus 1 sendok teh
  10. Minyak goreng, secukupnya
  11. Air putih bersih secukupnya, untuk merendam

Langkah pertama membuat adonan tepung. Campurkan bahan tepung terigu, baking powder, penyedap rasa, dan garam lalu aduk sampai rata hingga menjadi sebuah adonan. Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, dan kunyit sampai benar-benar halus Menghaluskan bumbunya lebih disarankan menggunakan blender supaya hasilnya lebih halus. kemudian bumbu yang sudah dihaluskan tersebut dicampurkan air secukupnya.

Langkah kedua adalah merendam tahu dengan bumbu yang sudah dibuat. Siapkan tahu putih dan dipotong menjadi 4 bagian kecil. Tahu dipotong menjadi beberapa bagian kecil supaya bumbu lebih cepat meresap ke dalam tahu. Tahu yang sudah dipotong diberikan bumbu yang sudah dibuat tadi. Tunggu sampai setengah jam sampai bumbunya meresap ke dalam tahu.

Setelah tercampur dengan bumbu, selanjutnya mencelupkan tahu ke dalam telur yang sudah dikocok lalu masukan satu-persatu ke dalam adonan tepung yang sudah dibuat. Tahu tersebut dibalurkan dengan adonan tepung sampai semua bagian tahu tertutup tepung. Lalu langkah terakhir untuk menggoreng harus menggunakan api yang besar. Tunggu sampai tahu berubah warna menjadi coklat keemasan baru bisa diangkat.

Tahu sumedang sangat lezat sekali apabila disantap dengan sambal petis. Jika ingin menyajikan tahu sumedang tidak lengkap jika tanpa sambal petis. Untuk membuat sendiri sambal petis pun pedasnya bisa diatur sesuai selera. Selain itu, menu ini paling enak disantap saat masih hangat atau baru digoreng supaya kulit tahunya lebih terasa garing.

Ibu rumah tangga bisa mencoba membuat tahu sumedang di rumah. Bahan-bahannya mudah didapatkan selain itu cara pembuatannya yang tidak sulit sehingga semua orang bisa membuat tahu sumedang sendiri seperti yang dijual di rumah makan kebanyakan. Jika sedang bingung mencari menu yang praktis untuk dibuat dirumah, tidak ada salahnya mencoba membuat tahu sumedang.

Oleh : Jenny

Sumber gambar:
1. http://2.bp.blogspot.com/-6mbv99T4RIE/UHWEi9eECwI/AAAAAAAAAKY/tFFe2RSqSjs/s1600/DSC01001.JPG


Related Posts :