Senin, 29 Agustus 2016

Membuat Tahu Tek-Tek Sendiri Di Rumah

Tahu tek-tek adalah salah satu makanan favorit yang menjadi pilihan banyak orang. Saat malam hari dan perut terasa lapar, banyak orang yang rela pergi keluar rumah untuk mencari menu makanan ini. Tahu tek-tek biasanya dijual pada malam hari dan kebanyakan penjualnya menggunakan gerobak untuk berkeliling. Saat restoran atau rumah makan tutup, penjual tahu tek-tek masih ada untuk menjual makanannya.

Untuk membuat tahu tek-tek sendiri di rumah sangat mudah. Menu ini menggunakan bahan dasar utama adalah tahu yang digoreng setengah matang dan disantap dengan lontong yang dipotong kecil-kecil, kentang, tauge , dan ditambah dengan irisan mentimun yang dipotong memanjang kecil kemudian disiram dengan bumbu kacang.


Gambar 1. Tahu Tek -Tek

Bahan utama:

1. Tahu 3 potong
2. Lontong
3. Kentang 2 buah
4. Tauge pendek 100 gram
5. Minyak goreng Secukupnya

Bahan Bumbu Kacang

1. Kacang tanah goreng 4 sendok makan
2. Bawang putih 2 siung
3. Cabai merah 3 buah
4. Cabai rawit 6 buah
5. Kecap manis 2 sendok makan
6. Petis sidoarjo 3 sendok makan
7. Air asam jawa 1 sendok makan
8. Air mineral 75 s.d 100 ml
6. Garam 1/2 sendok teh

Bahan Pelengkap

1. Bawang goreng
2. Seledri 1 batang iris halus
3. Kerupuk udang

Pertama, tahu yang telah disiapkan digoreng hingga setengah matang. Setelah semua tahu digoreng, kemudian potong menjadi bagian kecil kecil dengan bentuk dan ukuran yang sama menggunakan gunting. Kentang yang telah dikupas dan dicuci bersih kemudian direbus. Setelah selesai direbus, potong kentang tersebut menjadi beberapa bagian kecil yang menyerupai kotak.

Langkah selanjutnya adalah membuat bumbu kacang. Siapkan bahan-bahan yang akan diulek seperti cabe merah, cabe rawit, bawang putih, garam, dan kacang. Ulek bahan-bahan tersebut sampai benar-benar halus kemudian tambahkan petis sidoarjo lalu ulek hingga rata. Lebih disarankan menggunakan petis sidoarjo untuk citra rasa yang lezat, tetapi jika tidak ada bisa menggunakan petis yang lain yang sudah tersedia. Setelah itu tambahkan kecap manis dan air asam jawa lalu aduk sampai rata.

Untuk penyajian terakhir, potong lontong menggunakan gunting sesuai selera lalu campurkan tahu, kentang, taoge, mentimun, dan seledri yang telah disiapkan dalam sebuah piring. Siramkan bumbu kacang dalam piring tersebut dan tambahkan bawang goreng. Tahu tek-tek sudah siap untuk disantap dan lebih enak lagi jika dimakan bersama kerupuk.

Membuat tahu tek-tek sendiri di rumah sangat mudah. Asalkan semua bahan tersedia maka menu tahu tek-tek bisa dibuat di rumah. Apabila lagi malas keluar dan bingung mencari makanan yang ingin dimakan, tidak ada salahnya untuk membuat tahu tek-tek menggunakan resep tersebut. Persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan ikuti cara pembuatannya dengan benar, maka menu tahu tek-tek yang lezat siap untuk disantap.

Oleh: Jenny

Gambar:
http://www.kabarkuliner.com/wp-content/uploads/2013/05/tahu-tektek-11.jpg


Related Posts :