Rabu, 16 November 2016

Santap Lezat Batagor Tahu, Si Cemilan Ringan Bersama Keluarga

Bingung mau ngasih cemilan apa saat berkumpul dengan sanak saudara?

Tenaaaaang, kali ini ada masukan resep olahan tahu untuk dijadikan batagor tahu nih.

Biasanya kalau lagi ingin batagor, kita harus beli ke penjual batagor yang sekarang harganya terbilang sudah mulai agak mahal. Tapi jangan khawatir, karena kali ini dengan resep batagor tahu di bawah Anda bisa dengan mudah membuat batagor tahu tanpa harus membeli ke penjual batagor. Tentu saja karena olahan sendiri Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain yang Anda suka.

Hasil gambar
Gambar 1. Batagor Tahu

Penasarankan, bagaimana cara membuat batagor tahu?
Yuk kita simak bersama.

Sediakan bahan-bahan olahan yang diperlukan, diantaranya:
  1. 5 buah tahu putih, dibelah segitiga dan keluarkan atau keruk bagian tengah tahu
  2. 10 lembar kulit pangsit
  3. Minyak goreng secukupnya

Sediakan bahan bumbu yang akan diolah:
  1. 2 butir telur, ambil bagian putih telurnya saja
  2. 115 gram tepung sagu tani
  3. 20 gram tepung terigu
  4. 1/2 sendok teh bumbu kaldu ayam bubuk
  5. 1/2 sendok teh penyedap rasa/vetsin
  6. 1/2 sendok teh merica bubuk
  7. 2 sendok teh gula pasir atau secukupnya
  8. 1 sendok teh garam atau secukupnya
  9. 3 batang daun bawang, diiris halus
  10. 250 gram ikan tenggiri, dihaluskan
  11. 3 siung bawang putih, dihaluskan
  12. 150 ml air es atau secukupnya

Untuk membuat sambal kacang, sediakan :
  1. Bahan yang perlu digoreng :
    • 300 gram kacang tanah kulit
    • 6 siung bawang putih
    • 8 buah cabai merah keriting
  2. 2 sendok teh garam atau secukupnya
  3. 6 sendok makan gula merah atau secukupnya
  4. 650 ml air hangat
  5. 4 sendok makan air asam jawa (1 sendok makan asam jawa dan 5 sendok makan air matang)

Jika Anda suka, sediakan juga bahan pelengkap untuk batagor, seperti :
  1. Kecap manis secukupnya
  2. Jeruk limau secukupnya
  3. Mentimun secukupnya
Nah sekarang setelah semua bahan sudah terkumpul semua, mari kita mulai langkah-langkah cara membuatnya :
  1. Gabungkan semua bumbu yang akan diolah ke dalam wadah besar yang cukup:
    • Ikan tenggiri
    • Merica bubuk
    • Daun bawang
    • Bawang putih
    • Kaldu ayam bubuk
    • Penyedap rasa
    • Garam
    • Gula pasir
  2. Masukan putih telur dan air es ke dalam adonan, aduk hingga merata
  3. Tambahkan tepung sagu dan tepung terigu, aduk hingga merata
  4. Bagi adonan tersebut menjadi 2 bagian.
  5. Masukan adonan satu ke bagian dalam tahu putih sebagai isinya.
  6. Dan masukan adonan lain ke dalam kulit pangsit untuk dijadikan batagor siomay
  7. Kukus sekitar 30 menit dengan api sedang
  8. Angkat dan dinginkan batagor tahu dan siomay yang sudah dikukus
  9. Buat sambal kacang untuk batagor :
    • Haluskan semua bahan sambal kacang dari bahan yang sudah disediakan sebelumnya
    • Tambahkan air hangat dan masak di atas kompor dengan api sedang hingga bumbu mengental
    • Tambahkan air asam jawa secukupnya atau sesuai dengan selera
    • Aduk hingga rata, diamkan beberapa saat lalu angkat dan masukan ke dalam mangkok
  10. Nah sekarang panaskan minyak goreng di atas wajan
  11. Goreng batagor tahu dan siomay dengan api sedang sampai matang
  12. Setelah matang, angkat lalu tiriskan dan simpan di atas piring
  13. Tambahkan bumbu sambal kacang, kecap, jeruk dan mentimun di pinggir piring sebagai bahan pelengkap.
Cukup mudah sekalikan cara membuat batagor di rumah?
Batagor tahu dan siomay ini bisa Anda jadikan sebagai cemilan santai saat berkumpul bersama keluarga.
Selamat mencoba !

Oleh: Fitriyana Suhendi

Sumber materi dan foto:
http://reseponline.info/resep-cara-membuat-batagor-bandung-mantap/
1.http://kulinerbee.blogspot.co.id/2013/04/resep-dan-cara-membuat-batagor-enak-dan.html


Related Posts :