Selasa, 06 Desember 2016

Santap Lahap Stik Tahu Pedas Ala Rumahan

Terkadang kita merasa malas untuk makan nasi di lain waktu. Tapi kebutuhan dalam tubuh tetap memerlukan masukan makanan untuk energy kita melakukan semua aktivitas sehari-hari. Kali ini, saat rasa malas itu datang Anda bisa mencoba membuat olahan stik tahu ala rumahan yang cukup mudah. Biasanya yang namanya stik tak lain terbuat dari olahan kentang atau daging, tapi kali ini mari kita coba membuat inovatif baru dari olahan tahu menjadi stik. Stik tahu ditambah rasa pedas pasti akan sangat menggugah selera orang rumah untuk mencoba mencicipinya.

Hasil gambar
Gambar 1. Stik Tahu Pedas Ala Rumahan

Hal pertama yang harus kita lakukan, yaitu menyiapkan bahan dan bumbu utama membuat stik tahu pedas ini, diantaranya :
  1. l50 gram tahu cina atau tahu putih, lalu haluskan sampai merata.
  2. 1 butir telur ayam, pisahkan bagian putih dan kuningnya. Ambil kuning telur nya saja.
  3. 15 gram mentega, masukan ke dalam mangkok tahan panas lalu lelehkan di atas panci/ wajan dengan api sedang. Setelah leleh merata, angkat dan simpan mentega tersebut di tempat yang aman untuk menghindari terjadinya tumpahan.
  4. 200 gram tepung terigu.
  5. 20 gram tepung maizena.
  6. 3 butir bawang merah, lalu haluskan.
  7. 3/4 sendok teh kaldu bubuk atau bisa sediakan secukupnya sesuai dengan selera Anda.
  8. 1/2 sendok teh garam.
  9. 1 1/2 sendok teh paprika bubuk.
  10. 4 sendok makan air matang.
  11. Minyak secukupnya untuk menggoreng

Selain menyediakan semua bahan dan bumbu di atas, Anda juga harus menyiapkan alat gilingan adonan yang biasanya digunakan untuk menggiling bahan pembuat mie dan bagi Anda yang menyukai saos dan mayonize bisa ditambahkan nanti setelah stik tahu sudah masak digoreng.

Setelah semuanya sudah tersedia, mari kita coba praktekkan langkah cara membuat stik tahu pedas. Penasaran?

Yuk kita simak bersama-sama.
  1. Masukan tahu dan bawang merah yang sudah dihaluskan ke dalam wadah.
  2. Tambahkan kuning telur, tepung terigu, tepung maizena, kaldu bubuk, garam dan air matang kira-kira 4 sendok atau sesuai selera ke dalam adonan tersebut.
  3. Aduk adonan tersebut hingga merata, lalu perlahan masukan mentega yang sudah dilelehkan sebelumnya ke dalam mangkok.
  4. Masukan paprika bubuk untuk menghasilkan rasa pedas pada stik tahu yang sedang kita buat. Banyaknya paprika bubuk bisa juga disesuaikan dengan selera tingkat kepedasan Anda.
  5. Aduk merata adonan, lalu gumpalkan dengan menggunakan tangan.
  6. Ambil sedikit adonan tahu untuk dipipihkan lalu dimasukan ke dalam alat gilingan mie ukuran besar (kira-kira lubang gilingan mie no 1) beberapa kali sampai adonan terasa licin di tangan.
  7. Setelah itu, masukan lagi adonan ke gilingan mie nomor 2 beberapa kali sampai adonan agak sedikit licin saat dalam proses penggilingan.
  8. Nyalakan api sedang dan siapkan panci untuk menggoreng.
  9. Masukan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng stik tahu yang sedang kita buat saat ini.
  10. Goreng stik tahu hingga matang dan kering di atas api kompor sedang.
  11. Setelah stik tahu sudah dirasa cukup matang (ditandai dengan warna yang agak sedikit kecoklatan), angkat dan tiriskan diatas mangkok.
  12. Resep stik tahu ini dapat dibuat kapan saja dengan total berat sekitar 350 gram.
  13. Tambahkan saos cabai atau mayonize sebagai bahan pelengkap.

Wah...
Bagaimana nih?
Terbilang cukup mudahkan cara membuat olahan stik tahu pedas yang satu ini?

Tentunya Anda bisa melahap stik tahu bersama teman atau saudara saat mendadak berkunjung ke rumah Anda.

Selamat mencoba.

Oleh: Fitriyana Suhendi
Referensi:
1.http://reseponline.info/resep-membuat-stik-tahu-pedas/


Related Posts :