Rabu, 07 Desember 2016

Tips Memasak Tahu Cabai Garam Yang Lezat

Menu tahu cabai garam adalah salah satu menu makanan yang bisa ditemukan di kafe-kafe. Tahu cabai garam banyak dipilih sebagai cemilan karena rasanya asin dari garam dan pedas. Selain itu, bahan dasarnya yang sehat yaitu tahu sehingga banyak yang menyukainya. Menu ini sangat disukai banyak orang sehingga banyak yang memilih menu ini saat berada di kafe.


Gambar 1. Menu Tahu Cabai Garam

Kesalahan yang sering terjadi dalam pembuatan menu ini adalah pengolahan tahu yang salah dalam proses memasaknya. Biasanya sering ditemukan tekstur tahu menjadi kasar setelah digoreng. Cara memasak yang benar adalah tahu digoreng menggunakan minyak yang bersih dan banyak supaya bagian tahu terendam semua.

Dalam proses penggorengan, jangan terlalu sering diaduk karena tekstur tahu mudah hancur. Cukup dengan membolak-balikannya sesekali saja. Masukan tahu saat minyak benar-benar panas dan menggunakan api dengan ukuran sedang supaya minyak tidak terserap banyak ke dalam tahu.

Bahan untuk membuat tahu cabai garam:

Tahu yang digunakan adalah tahu cina. 3 buah tahu cina, ½ sendok teh garam, dan 3 siung bawang putih dicincang halus. Siapkan 100 gram tepung terigu, ½ sendok teh garam, ½ sendok teh merica bubuk, dan ½ sendok teh kaldu ayam bubuk.

Bahan pelengkapnya siapkan 7 siung bawang putih dicincang kasar, 2 buah cabai merah keriting dicincang kasar, 1 buah cabai rawit diiris tipis, 3 batang daun bawang diiris halus, ½ sendok teh garam, ½ sendok teh merica bubuk, dan minyak goreng secukupnya.

Cara memasak tahu cabe garam:

Tahu dipotong kecil-kecil dengan bentuk kotak berukuran 2 cm x 2 cm. Bumbui tahu tersebut dengan bumbu bawang putih dan juga garam. Supaya bumbu lebih meresap diamkan tahu selama 20 menit di dalam kulkas.

Campurkan garam, tepung terigu, merica bubuk, dan juga kaldu ayam bubuk dalam sebuah mangkok. Tahu tersebut digulingkan ke dalam adonan tepung yang sudah dibuat sehingga tahu benar-benar tertutup dengan tepung. Tahu tersebut sudah siap untuk digoreng.

Panaskan minyak goreng. Setelah minyak benar-benar panas, tahu bisa dimasukkan dalam minyak. Goreng sampai tahu benar-benar matang dan berubah warna kecoklatan. Tumis bawang putih dengan minyak sampai benar-benar harum. Tambahkan dengan cabai merah keriting, bawang, garam, cabai rawit, dan merica bubuk ke dalam tumisan tersebut.

Langkah terakhir, masukan tahu bersama dengan bahan tumisan. Aduk hingga rata sampai bahan tumisan tercampur secara merata dengan tahu. Setelah benar-benar matang, tahu cabai garam bisa diangkat. Cara penyajiannya tidak terlalu sulit, cukup dengan meletakkan di atas piring karena warna bumbu tumisan seperti cabai dan bawang sudah membuat menarik dari penampilan tahu cabai garam.

Untuk memasak tahu cabai garam yang benar dan lezat harus dilihat dari bagaimana cara proses memasaknya. Dari cara pengolahannya hingga proses memasaknya harus sangat diperhatikan. Bagi para ibu yang bingung dengan cara memasak tahu cabai garam untuk menghasilkan citra rasa yang lezat bisa mencoba tips-tips tersebut.

Oleh: Jenny

Gambar:
http://3.bp.blogspot.com/-yOfVsM6ZUIw/VmTqPdssbCI/AAAAAAAARWs/3djjWICLA5M/s1600/tahu%2Bcabai%2Bbawang%2Bgaram%2B12a.jpg


Related Posts :