Senin, 06 Februari 2017

Resep Bola-bola Tahu Wortel

Ada stok tahu dikulkas, bingung mau dibikin apa, bosen dengan tahu goreng biasa? Rasanya memang kurang menarik makan tahu goreng polosan ya. Apalagi untuk anak-anak, banyak anak-anak yang tidak begitu suka dengan tahu. Rata-rata anak-anak lebih suka ayam, apalagi ayam krispi. Senjata andalan para ibu jika si anak sudah mogok makan.

Untuk kali ini saya akan berbagi resep makanan yang berbahan dasar tahu. Bola-bola tahu lengkap dengan sayuran. Ini bisa digunakan untuk mensiasati anak yang susah makan sayur. Bisa dinikmati sebagai cemilan, untuk lauk saat makan juga nikmat. Rasanya yang gurih membuat kita tidak cepat eneg, menggoda untuk disantap hingga bulatan terakhir. Mari kita siapkan bahan yang diperlukan.


Gambar 1. Bola tahu yang disajikan kering dengan saus dan mayones

Bahan yang dibutuhkan:
  • 6 biji tahu putih ukuran sedang, bisa juga menggunakan tahu kuning
  • 1 wortel ukuran besar, parut menggunakan parutan keju
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 batang daun seledri, cincang halus
  • 1 butir telur ayam
  • ¼ udang kupas, cincang halus
  • ½ sendok teh pala bubuk
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • Bawang putih goreng, haluskan
  • Garam secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat:
  1. Remat-remat tahu menggunakan kain, peras tahu sampai air habis, benar-benar kering.
  2. Masukkan dalam wadah besar, masukkan telur, aduk sampai tercampur rata.
  3. Masukkan parutan wortel, irisan daun bawang, daun seledri, cincangan udang, pala, merica, bubuk bawang putih goreng, garam dan kaldu bubuk.
  4. Uleni semua bahan sampai tercampur semua bahan. Setelah itu ambil adonan satu sendok makan munjung, bentuk bola-bola. Letakkan di dalam wadah tertutup, simpan dikulkas kurang lebih 2 jam.
  5. Kalau anda menginginkan langsung digoreng juga bisa, tapi tekstur akan lebih bagus jika didinginkan terlebih dahulu.
  6. Goreng sampai berubah warna menjadi kecokelatan.
  7. Siap dihidangkan untuk cemilan sore. Dicocol saus oke, dengan cabe rawit hijaupun mantab.

Jika anda menghendaki yang berkuah, bola-bola tahu ini bisa dimasak jadi sup loh. Masukkan bola tahu ketika sup sudah matang, matikan kompor baru masukkan bola tahunya. Sangat nikmat dimakan saat masih panas, jika sudah dingin tahu bola tahu lembek. Segera nikmati sup sebelum tahu melembek, agar tidak berkurang kenikmatannya.


Gambar 2. Bola tahu disajikan dengan kuah

Campuran sayur yang digunakan bisa diganti sesuai dengan yang diinginkan kan ya. Mungkin ingin diganti sayur hijau, bayam contohnya. Menggunakan brokoli juga bisa, dicincang dulu brokolinya. Nah untuk menghilangkan ulat kecil yang suka bersembunyi di balik lekukkan brokoli, anda bisa merendamnya dengan air garam. Ini juga bisa menghilangkan pestisida yang menempel pada sayuran.

Oleh: Nora
(Kirim pesan ke penulis)

Sumber gambar:
1. http://1.bp.blogspot.com/-j3vutzUkXW8/VXhJzcpZrwI/AAAAAAAAAj4/rQv3i9dWMT8/s1600/bola%2Bmie%2Btahu.jpg
2. http://4.bp.blogspot.com/-Ek-r7-6W4UM/TahJQg2bhkI/AAAAAAAACAs/KfOs2FBmhhc/s1600/sup+bola-bola+tahu+10.jpg


Related Posts :