Senin, 06 Maret 2017

Cemilan Berbahan Tahu

Tahu Bulat Isi Keju

Bahan yang dibutuhkan:
  1. 6 buah tahu ukuran sedang
  2. 2 butir telur ayam
  3. 1 batang daun bawang, potong lembut
  4. 1 bungkus keju ukuran sedang, potong dadu
  5. Merica bubuk secukupnya
  6. Garam secukupnya
  7. Kaldu bubuk secukupnya
  8. Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk pelapis:
  1. 1 buah telur ayam kocok lepas
  2. Tepung panir / tepung roti secukupnya

Cara membuat:
  1. Peras tahu sampai terbuang semua airnya, hancurkan.
  2. Siapkan wadah untuk adonan tahu. Masukkan tahu, telur, daun bawang, merica, garam, dan kaldu bubuk. Uleni sampai semua bahan tercampur rata.
  3. Jika sudah tercampur rata semua, adonan siap untuk dibentuk. Ambil adonan satu sendok makan munjung. Pipihkan, isi dengan potongan dadu keju, bulatkan. Bila anda suka dengan keju yang benar-benar meleleh tinggal perbesar potongan keju.
  4. Setelah semua adonan selesai dibulatkan, saatnya untuk menggoreng.
  5. Panaskan wajan, sambil menunggu minyak panas, celupkan bulatan tahu pada kocokkan telur, kemudian gulingkan di tepung panir sampai semua permukaan tertutup tepung. Goreng sampai berubah warna, menjadi kecoklatan.
  6. Tahu isi keju siap dihidangkan.


Gambar 1. Tahu bulat isi keju

Tahu isi pedas

Bahan yang anda butuhkan:
  1. 10 buah tahu pong / tahu goreng tanpa isi
  2. 2 wortel ukuran besar, potong ukuran korek api
  3. 250 gram kubis, potong halus
  4. 500 gram tepung terigu
  5. 10 buah cabai rawit merah
  6. 3 siung bawang merah
  7. 5 siung bawang putih
  8. Garam secukupnya
  9. Kaldu bubuk secukupnya
  10. Merica bubuk secukupnya
  11. Ketumbar secukupnya, sangrai
  12. Air secukupnya
  13. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat isian tahu:
  1. Haluskan semua cabai rawit, 3 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih.
  2. Siapkan wajan dengan sedikit minyak. Tumis bumbu halus sampai harum,masukkan wortel dan kubis, tambahkan sedikit air. Masukkan garam, kaldu bubuk, dan merica, masak sampai air habis. Angkat dan sisihkan.

Cara membuat adonan kulit tahu:
  1. Haluskan 2 siung bawang putih dan ketumbar.
  2. Siapkan wadah untuk adonan, masukkan tepung terigu, bumbu halus, merica bubuk, garam dan bubuk kaldu. Tambahkan air, aduk-aduk sampai tercampur rata, jangan ada tepung yang menggumpal. Sisihkan.

Cara membuat tahu isi:
  1. Belah tahu goreng, jangan sampai terbelah semua, sisakan sedikit di samping, sayat kira-kira 3 cm, supaya bentuknya nanti rapi.
  2. Masukkan isian ke dalam tahu, gunakan sarung tangan supaya tangan tidak panas terkena cabai.
  3. Tahu sudah siap digoreng, panaskan wajan dengan minyak yang banyak. Jika sudah panas, celupkan tahu di adonan kulit dan goreng hingga warna berubah kecoklatan. Untuk mendapatkan bentuk tahu isi yang menarik, kuncinya terletak pada banyaknya dan panasnya suhu minyak ketika anda menggoreng. Usahakan tahu terendam minyak semua dan minyak benar-benar panas.


Gambar 2. Tahu isi pedas

Oleh: Nora
(Kirim pesan ke penulis)

Sumber gambar:
1. https://cookpad.com/id/recipe/images/8cabbf80ad43a608
2. http://3.bp.blogspot.com/-2o9UpfBZQNE/VLaY-zi9KZI/AAAAAAAAAd4/4GzBL0VIK3U/s1600/CIMG5991.JPG


Related Posts :