Kamis, 15 Juni 2017

Kreasi Tahu Sarang Burung & bistik tahu

Tahu bisa dibilang menjadi salah satu makanan merakyat di Indonesia. Tahu juga dapat dikreasikan menjadi menu – menu lainnya. Sehingga menambah kecintaan orang terhadap tahu.


Gambar 1. Tahu putih

Resep tahu sarang burung


Gambar 2. Tahu sarang burung

Cemilan ini sebenarnya lebih mirip dengan perkedel yang membedakannya hanya tambahan telur puyuh dan bentuknya yang menyerupai sarang burung.

Bahan – bahan:
  • 10 buah tahu putih ukuran 2 cm x2 cm (hancurkan)
  • 250 gram wortel (iris kecil memanjang)
  • 100 gram tauge
  • 12 butir telur puyuh rebus (belah dua).
  • 5 tangkai seledri (iris halus)
  • 2 putih telur, (untuk dicampurkan ke adonan)
  • 2 putih telur (untuk dilumurkan ke-tahu sebelum digoreng)
  • 2 sdm tepung terigu
  • minyak (untuk menggoreng)
  • bumbu yang dihaluskan
  • 1/2 sdt merica kasar
  • garam secukupnya
  • 5 siung bawang putih

Cara membuat:
  1. Langkah pertama, Campur tahu beserta tauge, wortel, bumbu halus, putih telur, tepung terigu, dan seledri. Lalu aduk hingga rata, kemudian masukkan ke cetakan, setelah itu tambahkan telur puyuh di bagian atasnya.
  2. Selanjutnya, Kukus kurang lebih selama 15 menit di dandang yang telah dipanaskan sebelumnya. Setelah terlihat matang, lalu angkat dan dinginkan.Kemudian Lumuri tahu dengan putih telur, setelah itu goreng dengan api takaran sedang hingga matang. Selesai.

Tips tambahan.
  1. Agar adonan tidak hancur pada saat digoreng, beri tambahan tepung terigu beserta putih telur pada adonan tahu sebagai pengikat.
  2. Agar adonan tahu sarang semut bisa tahan, setelah tahu dikukus, simpan adonan pada rak kulkas (tahan 2 hari) atau Simpan di freezer (bisa tahan 4 hari).
  3. Agar pengerjaan adonan tahu sarang burung lebih praktis dan rapi, anda bisa menggunakan cetakan kue talam.

Resep bistik tahu


Gambar 3. Bistik tahu

Bahan – bahan.
  • Tahu yang memiliki ukuran sedang dan telah diiris lebar menyerupai bentuk bistik
  • 1 butir telur
  • Tepung terigu
  • Kecap manis
  • Margarin
  • Tepung tapioka
  • Minyak
  • Bawang merah dan bawang putih yang telah dicincang dan digoreng.
  • Garam secukupnya
  • Pala halus

Cara membuat
  1. Kocoklah satu butir telur hingga berubah warna menjadi putih atau untuk mempercepat gunakan mixer.
  2. Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, dan pala halus secukupnya ke telur yang sudah dikocok kemudian aduk rata.
  3. Masukan tahu yang sudah diiris ke dalam adonan tepung.
  4. Goreng tahu hingga berwarna kecoklatan lalu tiriskan.
  5. Panaskan margarin kemudian masukkan tahu yang telah digoreng dan taburkan irisan bawang.
  6. Masukkan kecap manis dan aduk hingga rata.
  7. Bistik tahu siap disajikan.
Itulah dua kreasi olahan tahu. semoga dapat menjadi referensi anda untuk mengolah tahu.

Oleh : Nadiran
(Kirim pesan ke penulis)

Referensi tulisan:
http://zonamasak.com/resep-masakan-tahu/
Referensi gambar :
1. http://kriminalitas.com/bosan-tahu-yang-begitu-saja/
2. http://buatresep.blogspot.com/2015/01/resep-cara-membuat-tahu-sarang-burung.html
3. http://www.resepkuerenyah.com/resep-membuat-bistik-tahu-gurih-dan-nikmat/


Related Posts :