Rabu, 22 Agustus 2018

Sup Tahu Asam Pedas

Sudah terbit di: https://steemit.com/reseptahu/@lerengbukit/sup-tahu-asam-pedas

Sarapan pagi merupakan waktu makan yang saat ini sering terabaikan, karena masalah terburu - buru berangkat kerja atau sekolah, atau karena tidak terbiasa untuk menyiapkan sarapan pagi. Padahal manfaat dari sarapan pagi sangat penting bagi tubuh anda. Begitu pentingnya sehingga sarapan pagi wajib ada setiap hari seperti yang dianjurkan oleh orang tua agar selalu meluangkan sedikit waktu untuk bisa sarapan pagi bersama dengan keluarga tercinta. Hal ini dilakukan bukan tanpa alasan, karena menurut beberapa penelitian kesehatan, para ahli menjelaskan bahwa manfaat sarapan pagi sangat besar untuk menjaga kebugaran tubuh antara lain memberikan energi untuk bisa memulai hari baru, pengendalian berat badan dan bisa meningkatkan konsentrasi dan kinerja.

Food, Soup, Vegetable, Dining, Cooking, Meat, Gourmet
Gambar : varian olahan masakan dari tahu dengan bumbu asam pedas dan bahan lainnya

Masing – masing orang harus bisa memulai hari mereka dengan menyediakan cukup energi sebagai salah satu modal untuk bisa melakukan aktivitas, di mana pagi hari merupakan start awal di mana energi yang anda butuhkan sebagian besar berasal dari makanan apalagi setelah berjam - jam tidak ada asupan sama sekali yang masuk ke dalam tubuh karena anda tidur terlelap kemarin malam. Oleh karena itu, sarapan pagi harus dilakukan dengan menyiapkan menu sarapan sehat, seperti : telur, ikan, ayam, nasi, roti, sereal atau oatmeal, dan buah – buahan atau membuat sarapan pagi yang sederhana dari bahan tahu bernama Sup Tahu Asam Pedas.

Bahan – bahan yang harus disediakan adalah sebagai berikut :

  • 250 gram tahu segar, potong – potong kotak kecil
  • 2 pcs wortel, iris - iris kecil
  • 1 pcs tomat merah segar, iris - iris
  • 1 btg bawang polong, potong - potong
  • 1 pcs jeruk nipis
  • 3 pcs bawang putih, ulek halus
  • 3 pcs kemiri sangrai, ulek halus
  • Secukupnya irisan seledri, cabe rawit, merica bubuk, garam, gula pasir, vetsin, dan air
  • Minyak goreng secukupnya saja.

Cara membuat adalah :

1/Pilih bahan untuk bumbu yang akan diulek halus lalu dimasak hingga beraroma sedap. Kemudian tambahkan air, aduk merata dan biarkan mendidih. 2/Berikutnya, tambahkan bahan – bahan yang lainnya seperti irisan wortel segar disusul irisan tomat segar serta tahu (baik tahu kuning atau pun tahu putih). Aduk merata dengan hati – hati agar potongan tahu tidak hancur.

3/Setelah itu, tambahkan bumbu - bumbu penyedap seperti vetsin, gula pasir, merica bubuk, dan garam. Aduk merata dan biarkan semua bahan masak menjadi matang. Angkat, letakkan pada wadah saji dan siap dihidangkan selagi hangat dengan tambahan irisan seledri, air perasan jeruk nipis, jika kurang pedas bisa ditambahkan dengan irisan cabe rawit.

Menu sarapan sehat tersebut di atas merupakan salah satu makanan yang kaya akan kandungan protein, akan memberikan energi mencukupi di sepanjang hari. Seperti halnya terhadap sebuah kendaraan yang baru diisi bahan bakar, merupakan media untuk memberikan energi saat itu maupun sebagai cadangan. Hal inilah yang membuat tubuh menjadi tetap fit dan tak mudah merasa lelah.

Sumber protein tinggi nutrisi sangat bagus dimanfaatkan sebagai salah satu menu sarapan pagi yang menyediakan asupan total nordisk yang bagus untuk sepanjang hari, karena akan memberikan kesempatan untuk dapat mengkonsumsi makanan yang bernutrisi lainnya seperti protein, zat besi, vitamin dan serat yang sangat penting untuk menjaga kebugaran tubuh di mana kebutuhan nutrisi wajib terpenuhi serta bagus buat mencegah penyakit maag. Sarapan pagi bermanfaat untuk mencegah sakit maag serta mencegah kambuhnya sakit maag bagi anda yang memang sudah memiliki penyakit ini sejak usia remaja, dimana sarapan akan membuat lambung terisi oleh makanan yang sehat sehingga dapat menetralisir asam lambung terutama setelah lama lambung kosong alias tidak terisi makanan. Sebaliknya, bagi anda yang melewatkan sarapan pagi, maka lambung akan terlalu lama kosong sehingga dapat menyebabkan rasa perih di lambung dan berpotensi untuk munculnya sakit maag.

Semoga bermanfaat !

Penulis : Kadek Nila Utami
(Kirim pesan ke penulis)

Sumber tulisan dan gambar : https://club.iyaa.com/bbs/board.php?bo_table=kuliner&wr_id=959 dan https://pixabay.com/en/food-soup-vegetable-dining-cooking-3245490/

Rabu, 25 Juli 2018

Oseng Sawi Tahu Putih

Sudah terbit di: https://steemit.com/reseptahu/@lerengbukit/oseng-sawi-tahu-putih

Sawi Putih dikenal sebagai salah satu jenis sayuran yang banyak sekali memiliki manfaat apabila anda suka mengkonsumsinya sebagai lauk – pauk teman makan nasi setiap hari. Beberapa di antaranya adalah bisa membantu melancarkan pencernaan, mencegah sakit maag, infeksi bakteri, dan ampuh untuk mengurangi kemungkinan anda terserang penyakit jantung.

Sayuran ini bisa tumbuh dengan subur di daerah dataran tinggi, di mana sekarang ini banyak dibudidayakan karena memiliki permintaan pasar yang luas baik itu di desa maupun di kota. Mengkonsumsi Sawi Putih tertinggi di Asia berada di wilayah Indonesia karena sayuran yang satu ini bisa diolah menjadi beragam jenis masakan dimana masing – masing masakan yang dihasilkan mengandung nutrisi sebagai sumber vitamin dan mineral seperti potasium, zat besi, asam folat, magnesium, dan banyak vitamin jenis yang lainnya.

Green, Leafy, Vegetables, Cabbage, Food, Salad, Diet
Gambar : varian olahan masakan dari tahu dengan sayur sawi yang bergizi

Beberapa program diet untuk remaja putri di Indonesia menganjurkan untuk rutin mengkonsumsi Sawi Putih, karena manfaat dari Sawi Putih adalah banyak membantu meningkatkan fungsi sistem pencernaan anda menjadi lebih sehat. Kandungan nutrisi di dalamnya memegang peranan penting terhadap kesehatan pencernaan adalah inulin yaitu senyawa merupakan probiotik yang bisa membantu anda mengurangi penyakit yang menyerang pada sistem pencernaan. Nutrisi pada Sawi Putih bermanfaat untuk menurunkan kandungan kolesterol jahat yang menjadi penyebab anda terserang darah tinggi dan stroke. Juga, kandungan antioksidan yang terdapat pada daun Sawi Putih membantu meningkatkan keseimbangan darah dan plasma di dalam tubuh sehingga membantu mengurangi anda terkena penyakit jantung. Maka dari itu sangat dianjurkan untuk menyantap nasi setiap hari dengan ditemani oleh lauk pauk yang terbuat dari sayur Sawi Tahu Putih, seperti masakan Oseng Sawi Tahu Putih.

Bahan – bahan untuk membuat masakan ini adalah :
  • 1 ikat sayur Sawi Putih segar
  • 5 tahu putih dipotong kotak kecil memanjang

Bahan untuk bumbu :
  • 4 - 5 siung bawang merah ( diiris tipis )
  • 3 siung bawang putih ( diiris tipis )
  • Secukupnya cabe, dipotong serong

Bahan untuk pelengkap :
  • Secukupnya saus tiram
  • Secukupnya garam dan penyedap masakan
  • Secukupnya gula pasir
  • Minyak untuk menumis bumbu secukupnya saja.

Langkah memasak adalah sebagai berikut :

Setelah tahu dibersihkan dan dipotong, lalu anda goreng sampai agak kecoklatan dan garing, lalu angkat dan tiriskan pada sebuah wadah bersih. Cuci bersih sayuran lalu potong sesuai dengan selera.

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabe sampai bau harum.

Masukkan sayur Sawi Putih, oseng – oseng sebentar, bisa ditambahkan sedikit air, masukkan tahu, saus tiram, garam, vetsin dan gula pasir.

Tunggu sampai sayuran matang, icip rasa, kalau sudah pas maka diangkat dan siap dihidangkan bersama dengan sepiring nasi putih.
Selamat mencoba !

Penulis : Kadek Nila Utami
(Kirim pesan ke penulis)

Sumber gambar dan tulisan : https://pixabay.com/en/green-leafy-vegetables-cabbage-2557777/ dan https://cookpad.com/id/resep/3722866-oseng-sawi-tahu-putih